arroz

Nada pior que arroz “papa”. Mas saiba que, mesmo que você tenha perdido o ponto do cozimento, nem tudo está perdido. Não precisa jogar fora! Com essa dica, você vai resgatar o arroz e saboreá-lo como se nada tivesse acontecido.

Basta passar os grãos imediatamente sob água fria. Isso interrompe instantaneamente o cozimento e elimina o excesso de amido, responsável pelo aspecto grudento. Claro que preferimos comer o arroz quente, então voltamos a aquecê-lo em uma panela com um pouco de azeite de oliva, mexendo regularmente. Você também pode levá-lo ao forno bem quente, mas desligado, após assar uma pizza, por exemplo. Pronto, seus convidados nem vão perceber!
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